Sa culture est très ancienne, plus de 7000 ans, il était surtout utilisé comme une épice.
Christophe Colomb le ramena de ses voyages mais ce n'est que tardivement, vers le 18ème siècle, que le poivron fut adopté en Europe.
Les spécialistes appellent le poivron "piment doux" pour le distinguer du piment, à proprement parler qui lui est fort.
En effet, poivron et piment ne sont en fait qu'une seule et même plante.
Il donne de la couleur au potager ou au jardin d'agrément et peut être cultivé en pleine terre ou en pot.
Peu difficile de culture, le poivron n'a qu'un seul problème c'est qu'il lui faut beaucoup de chaleur et de soleil pour pouvoir se développer.
Pour cette raison les semis sont réservés aux jardiniers disposant d'une serre chaude. Pour les autres l'achat de plants est conseillé.
Les poivrons verts sont cueillis avant la pleine maturité. Laissés sur le pied ils prennent peu à peu de la couleur.
Très riche en vitamines A et C et renferme du magnésium et de nombreuses fibres.
C'est un ingrédient typique de la cuisine méditerranéenne.
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Nom commun masculin :
Poivron
Nom latin :
Capsicium Annuum
Famille :
Solanacées
Origine :
Amérique du Sud
Type de végétation :
Légume-fruit annuel. Non rustique, il ne supporte pas les températures négatives.
Type de feuillage :
Feuilles caduques, ovales et vert foncé.
Mode de multiplication :
Semis.
Destination :
Potager, pot, serre, véranda.
Qualité du sol :
Humifère, léger, chaud et drainé. Il apprécie les sols acides.
Amendement et Fertilisation :
Faire un apport de fumier ou de compost décomposé à la plantation.
En été, apporter régulièrement des engrais liquides avec l'eau d'arrosage.
Exposition :
Très ensoleillée et chaude.
Hauteur :
80 à 100 cm.
Espacement :
Plants espacés de 50 à 60 cm en tous sens.
Profondeur de plantation :
1 cm de recouvrement du semis avec de la terre affinée.
Culture et Entretien :
Les graines ont besoin de beaucoup de chaleur (entre 20 et25°C) pour pouvoir lever correctement.
Les jardiniers qui ne possèdent pas de serre chaude privilégieront l'achat de plants.
Semer en février ou mars dans des godets de 3 graines et au chaud.
Les graines peuvent être récupérées pour les futurs semis. Elles conservent leurs facultés germinatives pendant 4 ans.
Les semis doivent être arrosés régulièrement.
A la levée, il faut conserver uniquement le plant le plus vigoureux.
Les repiquages et l'installation des plants, en place et en pleine terre, se font à partir de la deuxième quinzaine de mai lorsque les risques de gelées sont passés.
Un tunnel peut être installé pour le protéger.
Dans les régions froides, il est recommandé de le cultiver entièrement sous abri comme une serre.
Si le tuteurage n'est pas indispensable, il est conseillé d'en installer à la mise en place des plants pour les variétés à gros fruits.
Lorsque les plants présentent une dizaine de fruits il faut pincer les extrémités des tiges pour limiter le développement et permettre aux poivrons de grossir.
Le poivron est gourmand en eau et les arrosages doivent être réguliers pendant toute sa période de végétation.
Ils seront effectués au goulot, au pied mais jamais sur le feuillage pour éviter les risques de maladies et principalement le mildiou.
Un paillage permet de conserver la fraîcheur de la terre et limiter le développement des mauvaises herbes.
Période de floraison :
Petites fleurs tout l'été.
Couleur :
Blanc
Période de récolte :
Les récoltes s'échelonnent du mois de juin jusqu'aux gelées.
Les premiers poivrons peuvent être récoltés verts, ensuite ils prennent de la couleur.
On compte en règle générale 5 ou 6 mois après le semis.
Parasites :
Aleurode, escargot, limace, puceron.
Maladies :
Fonte des semis, mildiou, pourriture du collet, pourriture grise.
Voisinage propice - Plantes compagnes :
Basilic, bourrache, capucine, carotte, marjolaine, origan.
Voisinage néfaste - Plantes incompatibles :
Ail, asperge, ciboulette, échalote, épinard, fève, haricot, oignon, piment, poireau, pois, pomme de terre.
Rotation des Cultures :
Les poivrons ne doivent pas être cultivés avant trois ou quatre ans au même emplacement.
Ils n'aiment pas être installés à la suite des concombres et des cornichons.
Influence de la lune sur la culture du Poivron :
Catégorie de végétal : Fruits et Graines.
Elément : Feu.
Planète Maîtresse : Mercure.
Période de semis et de plantation : Semer en lune croissante et montante et en jours lunaires en Bélier, Lion et Sagittaire.
Effectuer les repiquages et la mise en terre des plants en lune descendante et croissante.
Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Bélier, Lion et Sagittaire.
Les pincements s'effectuent en lune descendante et croissante.
Période de récolte : Les récoltes se font au fur et à mesure des besoins. Cependant les périodes les plus propices sont en lune montante et en jours lunaires en Bélier, Gémeaux, Lion, Sagittaire et Verseau.
Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN.
Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.
Quelques Espèces / Variétés :
Poivron "Ariane" : Variété productive qui présente des beaux poivrons orange vif très goûteux.
Poivron "Aristocrata F1" : Variété vigoureuse de bonne production. Les fruits, lourds et longs, sont rouge foncé à pleine maturité.
Poivron "Carré d'Asti" : Variété précoce de poivrons carrés jaunes ou rouges avec une saveur douce.
Poivron "Corno di Toro Rosso" : Variété italienne de poivron dit "corne de taureau". Précoce, il présente des fruits allongés verts puis rouges avec une saveur douce et parfumée.
Poivron "Doux d'Espagne" : Appelé aussi "Doux de Valence". Variété ancienne productive. Fruits longs, verts et de bonne saveur.
Poivron "Doux Long des Landes" : Variété précoce et productive. Poivron en forme de corne ressemblant à un piment mais de saveur douce et parfumée.
Poivron "Gypsy" : Variété de type hongroise les fruits sont jaunes puis rouges à maturité. Saveur douce de bonne production.
Poivron "Jéricho F1" : Variété productive, hâtive et résistante aux maladies. Les fruits sont allongés, verts puis rouges et de saveur douce.
Poivron "Marconi Rosso" : Variété vigoureuse et hâtive. Les fruits allongés sont doux, verts à demi-maturité et bien rouges à pleine maturité.
Poivron "Mavras F1" : Variété hâtive et de saveur douce. Les poivrons sont originaux car ce sont les plus foncés, ils sont violet presque noir.
Poivron "Mogador F1" : Variété productive et vigoureuse. Les fruits rectangulaires sont vert foncé puis jaunes à maturité.
Poivron "Palio F1" : Variété productive et résistante aux maladies. Les fruits sont allongés verts puis rouges. Adapté à tous les climats.
Poivron "Tequila F1" : Variété hâtive présentant des fruits longs et carrés d'une belle couleur violette. Sa chair est très douce.
Capsicum Annuum : Le Piment fort avec parfois une saveur brûlante, il est utilisé comme épice, comme condiment.
